REGLEMENT PAR CARTE BANCAIRE INDISPONIBLE. Les éventuelles différences tarifaires avec la profession, de même que les éventuelles variations qualitatives, ne s’expliquent que par le caractère purement pédagogique des prestations fournies.
Si vous présentez une allergie à l’un des produits suivants, merci de l’indiquer lors de votre réservation :
Céréales contenant du gluten et produits dérivés, Arachides et produits dérivés, Noix (dont amandes, noisettes, noix de cajou, noix de pécan, etc.) et produits dérivés, Œufs et produits dérivés, Poisson et produits dérivés, Soja et produits dérivés, Lait
Menus Septembre - Octobre 2022
Jeudi 22 septembre 2022
Gaspacho à l’andalouse
Dos de saumon à l’oseille
Nougat glacé
Vendredi 23 septembre 2022
Cuisse de poulet au vinaigre, jardinière de légumes
Friture du val de Saône et sauce tartare
Cœur coulant chocolat, sorbet cassis
jeudi 29 septembre 2022 : le lyonnais
Salade lyonnaise
Salmis de pintade, gratin de cardons, os à moelle, pommes fondantes
Ile flottante aux pralines
Vendredi 30 septembre 2022 : le lyonnais
Saucisson brioché, salade de jeunes pousses
Pavé de sandre au Coteaux du Lyonnais, gratin de pâtes à la lyonnaise et os à moelle
Crème brulée et madeleine
Jeudi 06 octobre : Provence Alpes Cote d'Azur
Soupe au pistou
Gardianne de taureau, risotto de Camargue, fenouil confit à l'anisé
Tarte au citron de Menton déstructurée
Jeudi 13 octobre : l'Auvergne
Potage de lentilles vertes du Puy, crème montée et chips de lard
Pavé double de Salers, sauce à la fourme d’Ambert, purée de vitelotte et étuvée de chou vert
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